После того как самый волнительный и трудоемкий этап выращивания каннабиса завершен, и перед вами лежит охапка сияющих от обилия смолы соцветий, возникает вопрос: что же делать с урожаем дальше? В классическом варианте за харвестом следует сушка и пролечка шишек. Но мало кто знает, что существует еще один весьма эффективный способ улучшить качество урожая и сделать его вкусоароматические характеристики более мягкими и приятными. Называется он ферментация.
1. Суть процесса ферментации 3.1. Экспресс-ферментация каннабиса | ||
Вы наверняка уже слышали это слово раньше в отношении пищевых продуктов. И действительно, этот процесс используется при приготовлении чая, кофе, вина, пива, табака, мяса, рыбы и многих других продуктов питания. Он известен человечеству уже несколько веков и широко используется для придания блюдам более яркого вкуса и аромата. О том, что представляет из себя этот процесс, зачем нужна ферментация шишек конопли и как ее правильно выполнить, мы и расскажем в этой статье.
Суть процесса ферментации
Логично предположить, что после того как соцветия срезают во время харвеста, их внутренние клетки начинают постепенно умирать. Но это не совсем так. Некоторые клетки растения генетически запрограммированы на продолжение рода, и даже после срезания шишек они продолжают функционировать за счет ферментации. По своей сути ферментация – это биохимический процесс распада органических соединений внутри растения под воздействием собственных ферментов. Так как соцветия не получают больше питания от корневой системы конопли, они начинают использовать собственные ресурсы для выживания. Каннабис переходит на анаэробное дыхание и для протекания окислительных процессов использует соединения из собственных тканей. Сложные химические вещества, накопленные внутри клеток, расщепляются при помощи микробов и ферментов до более простых.
Таким образом, из сахара и крахмала получаются этанол и углекислый газ. Разрушается и хлорофилл, который обеспечивает зеленый окрас травы. Именно поэтому по завершении ферментации соцветия приобретают бурый, желтый или коричневый оттенки. Все побочные вещества, которые негативно влияют на вкус и эффект, также используются в качестве источника энергии и в итоге нейтрализуются. Силы растения направляются на производство трихом с ароматной смолой. А как известно каждому коноплеводу, именно в ней содержатся все ценные каннабиноиды, включая ТГК и КБД. Качество и эффект продукта улучшается, а побочное действие ослабевает.
Отличия ферментации и пролечки
Существует несколько обязательных условий для того, чтобы ферментация началась:
- Отсутствие доступа кислорода.
- Свет не должен попадать на шишки.
- В помещении должно быть тепло и сухо.
Вы можете подумать, что этот процесс очень схож с пролечкой марихуаны, и окажетесь правы. Однако пролечку выполняют с уже высушенным материалом, а ферментация проходит сразу после сбора урожая, когда в соцветиях еще достаточно влаги. Да и с технической точки зрения это два совершенно разных химических процесса, и отождествлять их никак нельзя. После ферментирования конопли в шишках останется влага, и их обязательно нужно будет еще отправить на просушку. А вот после пролечки вы уже получаете готовый к использованию продукт.
Технология выполнения ферментации конопли
Для запуска процесса ферментации вам необходимо поместить срезанные шишки в изолированное от солнечного света пространство, где будет тепло и при этом доступ кислорода будет минимальным. В такой ситуации для запуска процесса окисления растение начнет использовать органические окислители из собственных клеток. То есть соцветия будут дозревать вне растения, а нежелательные для гровера соединения в нем будут постепенно разрушаться. Ферментация марихуаны прекратится, когда все внутренние запасы энергии будут исчерпаны.
Если у вас не особо большой урожай (2-3 соцветия), то можно выполнить экспресс-ферментацию. Займет она всего несколько часов. Если же вы собрали урожай с нескольких кустов, то процесс этот будет более длительным (несколько недель).
Вариант 1. Экспресс-ферментация каннабиса
Для этого способа вам понадобятся:
- туалетная бумага, бумажные полотенца или салфетки,
- фольга,
- источник тепла (духовка, батарея, нагретая солнцем поверхность и т. д.).
Бумагу складывают в несколько слоев, укладывают на нее соцветия и сворачивают конвертом. Далее этот сверток необходимо завернуть в один слой фольги таким образом, чтобы внутрь попадало небольшое количество воздуха. Готовую конструкцию нужно поместить в место, где температура воздуха будет в пределах 40-50 градусов по Цельсию. Это может быть духовой шкаф, включенный на минимальный обогрев, теплая батарея или любая другая подходящая среда. Некоторые гроверы, которые используют для освещения гроубокса ДНаТ светильники, приловчились укладывать этот сверток на поверхность плафона.
Быстрая ферментация по времени занимает от часа до трех в зависимости от объема шишек и установленной температуры. Примерно каждые полчаса необходимо аккуратно разворачивать сверток, перемешивать и проверять состояние шишек. Когда они сменят оттенок на желто-коричневый, значит, весь хлорофилл разрушен, и ферментация окончена. В этот момент урожай уже готов к сушке.
Вариант 2. Ферментация большого объема шишек
Если объем шишек больше, чем несколько соцветий, то первый способ отпадает. В духовку они не влезут, да и прогреваться будут неравномерно. Остается вариант естественной ферментации. Для этого все соцветия помещаются в непрозрачный пакет или мешок. Если у вас нет пакета нужных размеров, то можно воспользоваться просто отрезом ткани, большим полотенцем, простыней или одеялом. Хорошо уплотнив, но без трамбовки, аккуратно укутываете шишки так, чтобы доступ кислорода был минимальным.
Далее этот сверток нужно поместить в темное и теплое место. Если уже начался отопительный сезон, то можно расположить его возле батареи. Летом же температуры в комнате или на улице будет достаточно, чтобы запустить ферментацию. Благодаря большому объему и активным химическим процессам внутри растений, урожай будет прогревать себя сам, так как реакция проходит с выделением тепла.
Чтобы предотвратить гниение или образование плесени, следует минимум 1-2 раза в день открывать мешок, перетряхивать шишки и давать им подышать 10-15 минут. Через 10-14 дней все соцветия должны изменить цвет на желто-коричневый. Это и будет сигналом завершения ферментирования. Далее следует сушка и фасовка шишек на длительное хранение.
Некоторые гурманы предпочитают добавлять в процессе ферментации к каннабису ароматные травы или специи. Это помогает придать продукту более яркий и уникальный вкус. Подойдут стручки ванили, палочки корицы, звездочки аниса, имбирь, цедра любых цитрусовых и т. д. Для этого просто оберните их в бумагу или положите в сетчатую ткань и поместите в мешок вместе с каннабисом. После завершения ферментации специи удаляются, а вы наслаждаетесь необычным и пряным ароматом шишек.
Лучшие для масла, вощины, экстрактов
Лучшие смолистые сорта для приготовления концентратов
Экстремальная ферментация
На всяческих форумах, посвященных выращиванию конопли, периодически встречаются истории, где гроверы получили урожай, который не дает совершенно никакого эффекта, и решили повысить его качество путем ферментации. Далее вариантов два: либо они забывают о том, что оставили траву «дозревать», либо специально несколько месяцев не трогают этот сверток. В итоге внутри пакета начинаются процессы гниения, брожения и т. д. Полученную массу просушивают и используют по назначению. Сразу оговоримся, что данный процесс с натяжкой можно назвать ферментацией, и мы не советуем рисковать своим здоровьем, используя такой продукт. Однако дегустаторы утверждают, что эффект способен просто разъединить ваш разум и тело. Эффект мощнейший и может впечатлить даже бывалого гровера. Однако вряд ли он вызван тетрагидроканнабинолом и прочими каннабинноидами.
Популярные сорта конопли
- Фотопериодные
- 27 %
- Душевная эйфория и телесное расслабление
- Индор: 400 - 450 г/м² Аутдор: 500 - 550 г/куст
Сорт конопли Gusher – это представитель выдающейся американской генетики, обладающий невероятной вкусоароматической палитрой. Для его создания скрестили производительный Gelato #41 и мощный Triangle Kush, которые и передали ему свои лучшие качества. Индика-доминантный гибрид отличается высоким уровнем устойчивости к неблагоприятным условиям окружающей среды и стрессам, что позволяет без проблем проводить культивацию практически в любых условиях даже с применением различных тренировок. В целом это крайне неприхотливое растение, не требующее особого ухода. Оно как нельзя лучше подходит начинающим гроверам. Сбор урожая принесет около 400-450 грамм шишек с одного квадратного метра в закрытом грунте и 500-550 грамм - с одного зрелого куста на открытом воздухе. Готовый продукт обладает удивительным терпеновым профилем, состоящим из ноток тропических фруктов, карамели, свежеиспеченного печенья и земли. Воздействие сопровождается мощным комбинированным эффектом, приносящим душевную эйфорию и телесное расслабление.
- Фотопериодные
- 34 %
- Сокрушительный high-stone
- Индор: 500 - 550 г/м² Аутдор: 700 - 850 г/куст
Сорт конопли Permanent Marker из коллекции 7CH American является настоящим рекордсменом по уровню содержания ТГК, показатель которого достигает 34%. Это наделяет его готовый продукт сокрушительным эффектом воздействия, сочетающим в себе бодрящий high и расслабляющий stone. Пока тело будет находиться в состоянии камня, сознание отстранится от суровой реальности и отправится в интересное путешествие по закоулкам астральных миров. Даже закаленным пользователям с высоким уровнем толерантности следует быть крайне осторожными. Что касается вкусоароматических качеств, то тут дегустатор сможет сполна насладиться нежными нотками цитрусовых фруктов, цветов, шоколадных конфет и восточных специй. Само же растение отлично подходит как для домашнего, так и для аутдорного выращивания. Его семена вырастают в крепкие кусты с разветвленной структурой, ростом в 150 сантиметров, прочной центральной колой, короткими междоузлиями и крупными смолистыми шишками. Растишка легко прощает глупые ошибки новичков, не требует какого-то особого ухода и обладает надежной защитой от большинства наиболее распространенных угроз окружающей среды.
- Фотопериодные
- 27 %
- Умиротворяющее ощущение счастья
- Индор: 600 - 800 г/м² Аутдор: 1500 - 2000 г/куст
Сорт конопли DDoS #33 является результатом долгой и кропотливой работы лучших селекционеров испанского сидбанка Herbies Seeds. Для его создания им пришлось изрядно потрудиться в процессе подбора подходящих генетик, пока в конечном итоге они не остановились на сочетании фенотипа Do-Si-Dos, легендарного Girl Scout Cookies и любимчика гурманов Sherbet. Обычно быстрый урожай ассоциируется с постоянным уходом за кустом, но это не касается DDoS #33. Он принесет своему владельцу достойный урожай при минимальном уходе и за максимально короткий срок. Стандартных процедур будет достаточно, чтобы получить 600-800 грамм шишек с одного квадратного метра в индоре и 1500-2000 грамм - с куста под открытым небом. Период цветения при этом продлится 60-70 дней. Аромат готового продукта заполняет все пространство вокруг приятными нотками цитрусовых фруктов, хвойной древесины и дизельного топлива. Во вкусе преобладают фруктово-ягодные тона. Воздействие сопровождается мощной комбинацией воодушевляющего high- и расслабляющего stone-эффектов.
- Автоцветущие
- 26 %
- Как упасть из самолета на диван
- Индор: 400 - 550 г/м² Аутдор: 50 - 200 г/куст
Сорт конопли Gelato Auto – это результат многолетнего труда лучших селекционеров американского сидбанка FastBuds. Для его создания взяли оригинальный фотопериодный гибрид, а затем добавили к нему гены Рудералиса. Его семена вырастают в энергичные кусты, проходящие весь свой жизненный цикл за 9 недель. Внешне они отличаются небольшим ростом, прекрасно подходящим для индора, короткими междоузлиями и крупными соцветиями, обильно пропитанными смолой. Кроме этого, растение может похвастаться сильным иммунитетом к болезням, высокой устойчивостью к суровым погодным условиям и стрессоустойчивостью, позволяющей применять разного рода техники выращивания. Уровень содержания ТГК в готовом продукте достигает 26%, что обеспечивает тотальное расслабляющее воздействие, сбивающее с ног даже самых подготовленных пользователей. Дополняется все это великолепие сладким цитрусовым вкусом и нежным ароматом древесины.
- Фотопериодные
- 29 %
- Эйфория и мягкий релакс
- Индор: 550 – 700 г/м² Аутдор: 800 г/куст
Сорт конопли Bruce Banner Fast Version является ускоренной версией знаменитого гибрида, успевшего завоевать популярность среди гроверов разного уровня мастерства. Европейским селекционерам удалось сохранить все достоинства оригинала, наделив его более быстрым ростом и развитием. Его семена быстро адаптируются практически к любым условиям, вырастая в небольшие кусты с пышной листвой, короткими междоузлиями, тонкими листьями светло-зеленого цвета и крупными соцветиями, пропитанными липкой смолой. Из ухода растишка потребует от гровера лишь своевременной подкормки, своевременного полива, стабильного освещения и оптимальных показателей температуры. Высушенные шишки порадуют приятным ароматом дизельного топлива и сладостным вкусом сочных фруктов. Эффект воздействия принесет мощную комбинацию эйфорического high и седативного stone. Сначала пользователь ощутит прилив сил и резкий подъем настроения, а затем погрузится в пучину тотального релакса, отправившись в странствие по астральным измерениям.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.
Все комментарии проходят модерацию. Правила для публикаций:
Общие вопросы, не относящиеся к статье, также будут удалены.