Канна-кухня: шоколадный пудинг с коноплей

Давайте будем честны, все мы еще с самого детства любим шоколад. Кто-то предпочитает сладкий молочный, кому-то больше по душе черный с благородной протяжной горчинкой, а есть любители необычных комбинаций, например шоколада с солью или с острым перцем. Не менее соблазнительными для любого сладкоежки являются десерты на основе шоколада. Они не просто приносят гастрономическое удовольствие, но также заметно улучшают настроение и заряжают энергией. Ну а если вам нужна максимальная доза позитива и эйфорических ощущений, то тогда пора переходить на шоколадные сладости с марихуаной. Мы подготовили для вас один весьма простой, но крайне недооцененный рецепт шоколадного канна-пудинга, который непременно стоит приготовить каждому любителю какао-бобов и каннабиса.

Почему именно шоколадный пудинг?

Пудинг – это далеко не самый распространенный десерт в наших широтах. Едва ли ваши мамы готовили подобное лакомство в детстве, а само слово у многих ассоциируется с неприятной вязкой жижей.

На самом деле пудинг – это традиционное английское блюдо. Причем в классическом своем варианте оно не имело ничего общего с десертами. Изначально основа пудинга была исключительно мясная или овощная, и лишь со временем подобная методика приготовления трансформировалась в привычный для нас с вами сегодня вязкий и аппетитный компонент сладкого стола.

Теплая бархатистая текстура домашнего пудинга обеспечивает ему неповторимый вкус, который присущ многим изысканным ресторанным десертам. Просто в меню они называются более стильно. Шоколадный пудинг отлично сочетается с мороженым, орехами, ягодами или взбитыми сливками. И, конечно же, идеальным дополнением для такого десерта станет щедрый кусочек канна-баттера, добавляющий блюду гладкости, сытности и «волшебного» эффекта.

Канна-кухня: 5 лучших рецептов десертов и напитков с КБД

Читайте также

Как приготовить канна-баттер (cannabutter)?

Пошаговый процесс приготовления шоколадного пудинга с каннабисом предельно прост, однако качество конечного блюда во многом зависит именно от качества выбранных вами ингредиентов. Вместо плитки шоколада, которая даже в руках не тает и состоит из одних искусственных ароматизаторов и трансжиров, лучше взять натуральный шоколад с высоким содержанием какао-масла и какао-бобов. Особое внимание следует уделить качеству канна-масла. В идеале в качестве сырья для него следует использовать только смолистые шишки сортов конопли с высоким содержанием ТГК, а сам баттер хранить до использования в морозильной камере, чтобы он не терял своих исходных свойств.

На самом деле, готовится канна-масло достаточно просто. Главное, предварительно декарбоксилировать марихуану, хорошо ее измельчить (чем мельче будут частички, тем легче они будут отдавать свои активные вещества) и прокипятить на медленном огне в сливочном масле в течение нескольких часов. Дальше смесь из шишек и жировой основы процеживается через несколько слоев марли, жмых хорошенько отжимается, а полученное масло охлаждается, делится на части и в герметичных пакетах или контейнерах отправляется в морозильную камеру для хранения. Более подробный рецепт представлен здесь.

Лучшие смолистые сорта для приготовления экстрактов

Сорта для концентратов

Рецепт шоколадного пудинга с коноплей

Ингредиенты:

• 1,5 л цельного молока;

• 300 г сахара;

• 6 столовых ложек кукурузного крахмала;

• 4,5 столовой ложки какао-порошка;

• 1 столовая ложка ванильного экстракта (1 пакетик ванильного сахара);

• щепотка соли;

• 6 яичных желтков;

• 250 г высококачественного темного шоколада;

• 1,5 столовой ложки канна-баттера.

Процесс приготовления:

1. Возьмите 1,2 л молока и 200 г сахара. Медленно доведите их до кипения на среднем огне.

2. В отдельной емкости смешайте какао-порошок, кукурузный крахмал, оставшийся сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси. Туда же добавьте 6 яичных желтков и, активно взбивая, постепенно влейте оставшееся молоко.

3. Когда молочно-сахарная смесь закипит, снимите ее с огня. Небольшими порциями влейте 2-3 стакана в желтковую смесь. Продолжайте помешивать, чтобы максимально разжижить яйца и какао-порошок.

4. Перелейте всю смесь обратно в кастрюлю с молоком и сахаром. Доведите до кипения на среднем огне, интенсивно взбивая массу венчиком. После того как масса закипит, снимите ее с огня. Взбивайте еще примерно 1 минуту, пока смесь не станет густой.

5. Процедите массу через мелкое сито, чтобы убрать все оставшиеся комочки, если таковые образовались. Добавьте туда канна-масло и столовую ложку ванильного экстракта. Тщательно все перемешайте.

6. Вылейте смесь в миску поверх шоколада. Шоколад заранее нужно разделить на мелкие кусочки ножом или блендером-измельчителем. Если кусочки будут слишком крупные, то они не смогут растаять под воздействием тепла смеси.

7. Когда шоколад полностью расплавится, обложите миску льдом или поместите ее в холодную воду, чтобы ускорить процесс охлаждения. Когда она остынет, оставьте ее в холодильнике и доставайте уже непосредственно перед тем, как съесть.

8. Подавайте с чашечкой ароматного кофе или травяного чая. Наслаждайтесь и найдите удобное место, чтобы понежиться после сытного и улетного приема пищи.

Главное, помните, что это непростой десерт и увлекаться им не стоит, даже если будет запредельно вкусно (а оно будет). Эффект от съеденных конопляных лакомств наступает не менее чем через час, а полная его сила раскрывается спустя еще пару часов. Так что не стоит торопить события и бежать за добавкой до того, как вы ощутите на себе всю мощь данного продукта.

Канна-кухня: руководство по количеству съедобных канна-продуктов

Читайте также

Сорта каннабиса со вкусом шоколада

Choco Thai Auto fem (Herbies Seeds)

• Автоцветущие
• 23 - 25 %
• Стимулирующий, бодрящий
• Индор: 550 - 600 г/м² Аутдор: 50 - 150 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Choco Thai Auto от Herbies Seeds – это умопомрачительное сочетание ноток сладкого шоколада с тонким намеком на присутствие ягод и обволакивающим землистым финишем. Из такой марихуаны получаются первоклассные концентраты, а использование канна-масла в десертах только подчеркивает их изысканность и утонченность. В плане выращивания автоцвет стоек и послушен. За ним не нужно следить 24/7, многие стрессовые ситуации преодолевает на ура, но, как и положено тайской сативе, цветет он дольше среднего, да и вырастает достаточно крупным. В теплом климате собирать урожай можно только на 75 - 85-й день от посадки семян, а в прохладных регионах и того позже, дней на 5-10. Зато и выход нехилый: в помещении производительность достигает 550-600 г/м² против 50 -150 г/куст в ауте. Даже если по какой-то причине вам не удалось собрать рекордный урожай, не отчаивайтесь. Объемные бутоны с 23-25 % ТГК дают такой запал энергии и позитива, что любые жизненные трудности покажутся ничтожными, а день засияет свежими сочными красками.

Permanent Marker fem (7CH American)

• Фотопериодные
• 34 %
• Сокрушительный high-stone
• Индор: 500 - 550 г/м² Аутдор: 700 - 850 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Permanent Marker от 7CH American – это продукт для самых опытных и рисковых пользователей. Растение выделяется запредельно высоким содержанием ТГК, которое достигает отметки в 34 %. Выдержать такой удар под силу далеко не каждому, однако ветераны смоука говорят, что именно эта марихуана позволяет им прочувствовать всю яркость ощущений как во времена минимальной толерантности. Эффект совмещает в себе тотальный релакс и вспышки эйфорических чувств. В придачу к этому сами соцветия невероятно вкусно пахнут шоколадом с добавлением цедры цитрусовых и цветочных лепестков. Приятным бонусом является компактный размер кустов Permanent Marker. Они редко когда вырастают выше 150 см, а зачастую останавливают растяжку уже на уровне 120-130 см. Если применить техники контроля роста, то можно и вовсе приспособить их к крошечным стелс-боксам или спрятать от соседей прямо посреди клумбы с ромашкой. Отцветает такая посадка за 56-70 дней цветения, оставляя владельцу до 850 граммов готового продукта с куста.

Glue Sherbert fem (AlphaFem Seeds)

• Фотопериодные
• 30 %
• Нокаутирующий stone
• Индор: 600 г/м² Аутдор: 1000 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Glue Sherbert от AlphaFem Seeds может стать оптимальным выбором как для начинающего фермера, так и для опытного коноплевода, нацеленного на максимальный выхлоп. Растения неприхотливые, семена дают крепкие и энергичные всходы и формируют крайне эстетичные раскидистые кусты высотой от 120 до 200 см. Для обладателей невысоких боксов этого может быть многовато, однако грамотно выполненная тренировка по технике ScrOG не просто позволяет обуздать растение, но еще и увеличивает массу готового продукта. Так, с квадратного метра индора получится собрать свыше 600 граммов липких изумрудных шишек, а в ауте один куст принесет до килограмма стаффа. Что касается ухода, то главное – это не допускать сильного пересыхания земляного кома и периодически подкармливать кусты комплексными удобрениями. Так вы сможете полностью раскрыть потенциал каннабиса и насладиться долгоиграющим stone-эффектом в клубах гурманского шоколадно-фруктового дыма.

Biscotti Mintz fem (Семяныч)

• Фотопериодные
• 25 - 30 %
• Креативный, расслабляющий
• Индор: 600 - 650 г/м² Аутдор: до 1500 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Biscotti Mintz от сидбанка «Семяныч» – это феминизированный фотопериодный гибрид, в котором сошлись в зажигательном танце сразу два калифорнийских хита, а именно Biscotti и Mintz. Чего ожидать от такого союза? Крепких компактных растений с густым смоляным покровом и умопомрачительным ароматом шоколадного печенья, украшенного веточкой свежей душистой мяты. Поднять такой кустик не составит большого труда даже человеку с минимальными познаниями в области растениеводства. Каннабис сам по себе стойкий, стрессоустойчивый и неприхотливый. Он хорошо растет и в жаркую погоду, и во времена дождливого сезона. По мере созревания кусты приобретают волшебный фиолетовый оттенок, намекая на свое индичное наследие. С хорошим рационом питания и обилием солнечного света выход с одного куста может доходить до 1,5 кг шишек, но даже полный нуб может рассчитывать на щедрую порцию убойного продукта за 8-9 недель цветения. При содержании 25-30 % ТГК ожидайте мощнейшего high-stone-эффекта для веселого отдыха.

Gelato Glue Autoflower fem (Easy Grow Seeds)

• Автоцветущие
• 25 %
• Счастье и расслабление
• Индор: 400 - 600 г/м² Аутдор: 400 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Gelato Glue Autoflower от Easy Grow Seeds – это автоцветущая жемчужина, готовая стать звездой коллекции любого ценителя высококачественной марихуаны. Ее упругие мясистые бутоны благоухают, подобно дорогому шоколадному десерту. Помимо сладких ноток какао-бобов, во время дегустации можно уловить ненавязчивые нотки фруктов, а также долгое хвойно-землистое послевкусие. Первый же вдох густого дыма делает пользователя возвышенным и спокойным. Если сверху поддать еще пару глубоких глотков, то можно надолго прилипнуть к дивану, погрузившись в приятные размышления. Будучи представителем автоцветущей, да к тому же индичной генетики, Gelato Glue Auto движется от старта к финишу, как настоящий чемпион. Он легко преодолевает преграды в виде непогоды, ошибок в уходе и стрессовых ситуаций. Урожай тоже чемпионский: до 600 г с квадратного метра в помещении и около 400 г с куста в ауте. И это всего за 8-9 недель жизненного цикла растений.

*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.

**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.