В последние годы наблюдается интересная тенденция: все больше потребителей каннабиса переходит от старых добрых бонгов и джойнтов к съедобным конопляным продуктам. Такой интерес к канна-кухне можно легко объяснить. Прежде всего, при употреблении марихуаны в пищу исключается негативное воздействие на организм продуктов горения. А еще эффект при таком способе получается более мягким и продолжительным. Если выкуренный бонг может обеспечить воздействие на 2-3 часа, то употребленное в виде еды то же количество продукта будет действовать на протяжении 4-6 часов в зависимости от уровня толерантности и скорости метаболизма.
1. Подготовка 2.1. Ингредиенты |
Не стоит думать, что канна-кухня ограничивается банальными кексами, леденцами или шоколадом с марихуаной. На самом деле, вы можете приготовить совершенно любое блюдо или напиток с конопляной изюминкой, просто добавив в него канна-баттер или ТГК-настойку. А для тех, кто не силен в кулинарии, на официальном форуме «Семяныча» есть целый раздел с простыми, но в то же время вкусными рецептами блюд с марихуаной.
В этой же статье мы поделимся с вами рецептом сырных шариков с каннабисом. Они станут прекрасной закуской на шумной вечеринке или компаньоном для просмотра любимого фильма. На приготовление уйдет не больше часа времени.
Что нужно знать перед приготовлением
Для того чтобы иметь возможность полностью прочувствовать все эффекты каннабиноидов, перед приготовлением пищи необходима дополнительная подготовка бутонов. ТГК в соцветиях конопли присутствует в форме тетрагидроканнабиноловой кислоты. Она не психоактивна и не изменяет сознание. Для того чтобы избавиться от лишней части молекулы и преобразовать ТГК-К в ТГК, необходимо провести процесс декарбоксилирования. Не пугайтесь, это всего лишь нагрев предварительно высушенной и пролеченной растительной массы до 115 градусов Цельсия. Когда соцветия приобретут буро-коричневый оттенок (обычно на это уходит от 40 до 60 минут), их можно использовать в кулинарии.
Далеко не во всех случаях травянистый горьковатый привкус зелени марихуаны улучшает вкус блюда. Чаще всего конопляные кулинары сначала готовят канна-баттер, а уже затем используют его в процессе приготовления. Таким образом, все активные вещества конопли передаются в масло, а горечь и травянистые нотки остаются в соцветиях. Подробную инструкцию приготовления конопляного масла можно найти по ссылке.
Теперь, когда мы разобрались с основами, можно переходить к рецепту шариков.
Приготовление сырных шариков с каннабисом
Как мы уже говорили, приготовить это блюдо сможет каждый, даже если до этого его познания в кулинарии заканчивались варкой пельменей и бутербродом с колбасой. Процесс готовки максимально прост, а ингредиенты для сырных шариков с каннабисом можно найти в любом магазинчике у дома. Что же нам понадобится:
- 250-300 грамм любого твердого сыра;
- 3 куриных яйца;
- 4-5 столовых ложек пшеничной муки;
- 1 столовая ложка канна-баттера;
- Пучок свежей петрушки или укропа;
- Щепотка соли;
- Панировочные сухари;
- Растительное масло для жарки.
Процесс приготовления таков:
- Натрите сыр на крупной терке и отложите в сторону. Если в комнате слишком жарко и сыр сложно натереть из-за его пластичности, то просто положите его на 10-15 минут в морозильную камеру. Там он охладится и станет более плотным.
- В глубокую миску разбейте 3 яйца, добавьте щепотку соли и хорошенько взбейте при помощи вилки или венчика.
- Добавьте к яйцам тертый сыр и перемешайте.
- Мелко нарежьте зелень (петрушку, укроп или другую на ваш вкус) и добавьте к общей массе. Туда же всыпьте муку и положите предварительно растопленный в микроволновке или на плите канна-баттер.
- Муку лучше добавлять небольшими порциями, контролируя консистенцию полученной массы. Начинайте с 4 ложек, а если тесто получится жидковатым, добавьте еще одну ложку, и так до тех пор, пока масса не будет хорошо держать форму.
- Из получившегося теста сформируйте небольшие шарики диаметром 2,5-3 сантиметра. Далее насыпьте панировочные сухари в плоскую тарелку или миску и обваляйте в них шарики со всех сторон.
- Возьмите сковородку и налейте в нее такое количество растительного масла, чтобы шарики смогли наполовину погрузиться в жидкость. Разогрейте масло и переключите на средний огонь.
- Обжаривайте шарики частями в разогретом масле, переворачивая на вторую сторону, когда первая зарумянится. Если шарики темнеют слишком быстро, убавьте немного огонь.
- Готовые шарики лучше выкладывать сперва на застеленную бумажным полотенцем поверхность, чтобы убрать из них лишнее масло. Когда они немного остынут, можно наслаждаться хрустящей корочкой и ароматной сырной начинкой этой восхитительной закуски!
И помните, данный рецепт – это всего лишь универсальная основа. Вы можете добавлять в тесто различные специи, семечки, орешки, кусочки поджаренного бекона, измельченные оливки и другие добавки. Не бойтесь экспериментировать, ведь именно так и рождаются шедевры!
Сорта для приготовления конопляных блюд
- Фотопериодные
- 25 %
- Церебральная волна и телесный stone
- Индор: 600 - 700 г/м² Аутдор: 1500 г/куст
Сорт конопли Gary Payton был назван в честь великого американского баскетболиста и является выдающимся свидетельством профессиональной работы бридеров Barney's Farm. В его основу были положены сразу два всемирно известных растения. С одной стороны, создатели использовали крышесносный сатива-доминантный гибрид Y Griega, который славится своим жизнерадостным эффектом, а с другой – селекционерам нужно было позаботиться о живучести и адаптивности будущего растения, для чего они выбрали сорт Snowman в качестве второго родителя. По итогу получилось энергичное растение, которое активно развивается с самого момента посадки в грунт или гидропонику. В помещении сорт достигает высоты 80-110 сантиметров, а вот под открытым небом вытягивается до 150-180 сантиметров. Дегустация готового продукта сопровождается невероятно сильным ароматом дизельного топлива и сладким ягодным вкусом с пряными акцентами. Воздействие приносит церебральную волну эйфории и телесное расслабление.
- Фотопериодные
- 30 %
- Мотивирующий high-stone
- Индор: 400 - 450 г/м² Аутдор: 450 - 550 г/куст
Сорт конопли Jealousy из коллекции 7CH American – это убойный индика-доминантный гибрид, который отличается чрезвычайной неприхотливостью, уникальными вкусоароматическими качествами и рекордным уровнем содержания ТГК в 30 %. После своего появления на рынке он вошел в список 100 самых ароматных по версии сайта Leafly, обойдя около 6000 конкурентов. Также он был признан Leafly сортом года в 2022. Число его наград продолжает увеличиваться, например, этим летом он занял второе место в турнире California High Times Cannabis Cup. Для его создания были использованы топовые представители американской генетики – ягодный Sherbert Bx1 и сливочный Gelato 41. Оба родителя наделили его вышеупомянутыми характеристиками. Шишки сорта имеют богатый терпеновый профиль, в котором преобладают кариофиллен, лимонен и мирцен. Они наделяют соцветия уникальным ореховым ароматом и экстравагантным вкусом острого перца. Также эти терпены усиливают целительный эффект каннабиноидов, наделяя шишки способностью устранять боль и бессонницу.
- Автоцветущие
- 15 - 20 %
- Долгий возвышающий high-эффект
- Индор: 500 - 600 г/м² Аутдор: 50 - 150 г/куст
Сорт конопли Auto Daiquiri Lime является автоцветущим сатива-доминантным гибридом из коллекции голландского сидбанка Dutch Passion, появившимся в результате скрещивания оригинальных сортов California Orange и Sour Diesel Auto. Его кусты характеризуются отличной интенсивностью роста и потому довольно быстро набирают зеленую массу. В индоре они, как правило, достигают средних размеров – до 100 сантиметров в высоту. В ауте же, особенно в теплом климате, могут достигать более 150 сантиметров. Длина жизненного цикла составляет примерно 11 недель. По истечении этого срока гровер сможет собрать порядка 500-600 грамм готового продукта с одного квадратного метра в помещении и 50-150 грамм с одного куста на открытом воздухе. Показатель ТГК в 15-20% обеспечит дегустатора долгим возвышающим high-эффектом, который раскрепощает, мотивирует к общению, помогает настроиться на максимально позитивный лад. И все это дополняется сладким вкусом и сильным ароматом лайма, разбавленным едкими нотками дизтоплива.
- Автоцветущие
- 23 %
- Церебрально-физическое воздействие
- Индор: 450 - 600 г/м² Аутдор: 50 - 250 г/куст
Сорт конопли Blackberry Auto из коллекции американской семенной компании FastBuds несет в себе генетику Blackberry и Purple Kush – двух сортов с пакистанскими корнями. Одна из ярких особенностей растения – синеватый или фиолетовый оттенок листвы, особенно в верхней части во время цветения. Внешне он выглядит как типичная Индика не слишком высокого роста, достигающая отметки в 70-120 сантиметров. Плотный куст имеет большое количество мелких боковых ветвей. Ближе к созреванию соцветия обильно покрываются смолой, пропитанной очень приятным ароматом диких ягод. Сорт будет готов к сбору урожая примерно через 9-10 недель с момента посадки. Его выращивание не потребует особых усилий или специальных условий. Однако растение не любит резких перепадов температур, поэтому если культивация проходит в аутдоре, то лучше высаживать его в районах с теплым и мягким климатом. Эффект Blackberry Auto не ограничивается только ментальным релаксом, а оказывает сильное физическое действие, способное расслабить каждую мышцу вашего тела.
- Автоцветущие
- 27 - 29 %
- Мягкий релакс в позитивной дымке
- Индор: 550 - 600 г/м² Аутдор: 100 - 300 г/куст
Сорт конопли Apple Betty Auto представляет собой автоцвет нового поколения с восхитительным вкусом яблочного пирога и содержанием ТГК в 29%. Такой быстрорастущий и невероятно мощный сорт станет уникальной находкой для гровера, независимо от того, находится ли он в начале своего профессионального пути или уже успел постигнуть все тонкости растениеводческого ремесла. Это чудесное растение производит на свет огромные липкие шишки, насквозь пропитанные смолой. Выращивать его можно как в помещении, так и под солнцем, ведь этот автоцвет в любом случае порадует своего владельца солидным урожаем высокого качества. В закрытом грунте вам удастся собрать 550-600 грамм шишек с квадратного метра, а в открытом – 100-300 грамм с куста. Что касается воздействия, то оно сопровождается приятным расслаблением, наполняющим вас непреодолимым желанием свалиться на мягкий диван и поразмышлять на философские темы.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.
Все комментарии проходят модерацию. Правила для публикаций:
Общие вопросы, не относящиеся к статье, также будут удалены.